Detalii despre curs:
Tipul cursului: calificare
Cod COR: RO/02/0721/233
Durata cursului: 360 ore
Condiții de înscriere: învățământ gimnazial
Preț: (Vezi lista întreagă, mai jos, în format PDF)
Descrierea/Beneficiile cursului:
Brutarul fabrică pâine şi produse de panificaţie prin diverse tehnici dobândite. Patiserul prepară în laborator sau în unităţile industrializate, produsele de patiserie, în vederea comercializării lor. După ce recepţionează (cantitativ şi calitativ) materiile prime şi auxiliare, le depozitează şi le conservă, până la introducerea în fabricaţie.
Ocupaţia se aplică lucrătorilor care îşi desfăşoară activitatea în unităţile de panificaţie, specializate în fabricarea diferitelor tipuri de produse de panificaţie și presupune o sferă largă de competenţe, având în vedere gama variată a produselor de panificaţie, precum şi a tehnologiilor specifice fiecărui sortiment în parte.
Competențe profesionale
Competențele pe care le veți dobândi și dezvolta sunt:
– Utilizarea noțiunilor introductive de TIC – competențe digitale
– Dobândirea noțiunilor de bază civice și sociale organizațional
– Dobândirea noțiunilor de bază antreprenoriale
– Aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă
– Aplicarea normelor de protecţie a mediului
– Aplicarea normelor de igienă şi de siguranţă a alimentelor
– Întocmirea documentelor specifice
– Exploatarea aparatelor/utilajelor/echipamentelor utilizate în panificație
– Recepţia calitativă şi cantitativă a materiilor prime, auxiliare și materialelor
– Depozitarea şi transportul materiilor prime, auxiliare şi a produselor finite de panificaţie
– Dozarea și pregătirea preliminară a materiilor prime și auxiliare
– Prepararea aluatului
– Fermentarea maielelor și a aluaturilor
– Prelucrarea aluaturilor
– Coacerea semifabricatelor
– Pregătirea produselor finite de panificaţie pentru depozitare și livrare
– Asigurarea calității și siguranței alimentului semifabricatelor și produselor de panificație
12 Comments. Leave new
Bina ziua! Ma intereseaza cursul de brutar, as vrea sa stiu cand se va organiza in Bistrita, va rog.
Buna ziua ! Ma intereseaza cursul de brutar ,daca se organizeaza in Galati ,cat dureaza ,care este pretul si daca pot dupa terminarea acestuia sa imi deschid propria brutarie . Mutlumesc
Bună ziua mama interesează și brutar
Buna ,asi dori sa incep un curs de brutar patiser ,va rog sami spuneti daca se pot face cursurile in Bacau.
Cand incepeti acest curs si care este perioada minima in care se poate face cursul?
Bun gasit! Multumim pentru interesul fata de cursul nostru. Va rugam, contactati-ne la 0236419608, 0236498454, 0745080650, 0733470700, cat mai curand posibil. Multumim!
Ma intereseaza cursul de brutar. Doresc informatii despre locatie, durata, pret. Multumesc !
Se face, sau sa făcut la dumneavoastră cursul acesta de brutar, patiser.?. . Ma interesează un curs de brutar.. Imediat ce situația o va permite. Mulțumesc!
Buna ziua , va multumim pentru interesul acordat cursurilor noastre. Va vom nota solicitarea si in momentul stabilirii unei intalniri organizatorice pentru acest curs , va vom contacta .In momentul in care avem un numar de 10-15 persoane inscrise la acest curs , putem forma o grupa si incepe cursul. Pentru orice detalii si informatii legate de cursurile noastre ne puteti contacta la numarul 0745080650 sau 0733470700 . O zi buna, echipa CCSE!
Când se țin cursurile?
In ce oras aveti cursuri si care sunt costurile
se poate face cursul de brutar online? stima