Detalii despre curs:

Tipul cursului: specializare
Cod COR: 751206
Durata cursului: 360 ore
Condiții de înscriere: studii gimnazial
Preț: (Vezi lista întreagă, mai jos, în format PDF)

Descrierea/Beneficiile cursului:

Decoratorul produse cofetarie îşi desfăşoară activitatea în unităţile de cofetărie și/sau patiserie specializate și/sau unități de catering, partide de lucru din cadrul restaurantelor, cafenele, insule de pregătire din hipermarketuri/mall/ vagoane restaurant/vase de croazieră fluvială sau maritimă dar și unități de productie specializată doar pe elemente de decor destinate comercializării en-gros sau en-detail, cu capacități de producție diferite (de la unități de capacitate foarte mică, cu activitate preponderent manuală până la unităti de producție de capacitate mare.

Competențe profesionale

Competențele pe care le veți dobândi și dezvolta sunt:

- Utilizarea noțiunilor introductive de TIC - competențe digitale
- Dobândirea noțiunilor de bază civice și sociale organizațional
- Dobândirea noțiunilor de bază antreprenoriale
- Aplicarea normelor de securitate și sănătate în munca
- Aplicarea normelor de protecţie a mediului
- Aplicarea normelor de igienă și de siguranţă a alimentelor
- Întocmirea documentelor specifice
- Cunoașterea și utilizarea echipamentelor și ustensilelor specifice artei decorării
- Cunoașterea materiilor prime și materialelor auxiliare folosite în arta decorării. Pregătirea materiilor prime şi auxiliare
- Recepţia calitativă și cantitativă a materiilor prime, semifabricatelor şi materialelor auxiliare
- Depozitarea şi transportul materiilor prime, materialelor auxiliare și semifabricatelor
- Cunoașterea și aplicarea noțiunilor de estetică și cromatică
- Cunoașterea și aplicarea tehnicilor de modelare și asamblare a elementelor de decor
- Realizarea elementelor de decor pentru produsele de cofetărie/patiserie
- Depozitarea produselor finite realizate
- Finisarea și decorul produselor de cofetarie/patiserie
- Asigurarea calității și siguranței alimentului produselor de decor