Detalii despre curs:

Tipul cursului: calificare
Cod COR: 5122.1.1
Durata cursului: 360 de ore
Condiții de înscriere: învățământ gimnazial
Preț: 780 RON (Vezi lista întreagă, mai jos, în format PDF)

Descrierea/Beneficiile cursului:

Cursul ”Lucrător în alimentație” are ca scop pregătirea cursanților în vederea asigurării ordinei în bucătarie și a întreținerii ustensilelor și curațeniei.
Acest curs combină abordarea teoretică cu cea practică, pentru a asigura obținerea cunoștințelor și abilităților necesare pentru a activa în domeniu.
Participând la acest curs, veți avea ocazia să vă formați competențele profesionale de prelucrare corectă a unor alimente, pregatirea lor pe sortimente și veți putea aplica totodată normele de siguranțăși igiena în alimentație.
Lectorii ce prezintă acest curs sunt profesioniști în domeniu, oameni cu un bagaj de cunostințe teoretice și o bogată experiență practică, asigurându-vă pregătire de înaltă calitate ce vă va permite odată cu finalizarea cursului să susțineți cu succes acest gen de activitate.

Competențe profesionale

Competențele pe care le veți dobândi și dezvolta sunt:

– Comunicarea la locul de muncă;
– Organizarea locului de muncă;
– Planificarea propriei activităţi;
– Lucrul în echipă;
– Igiena şi securitatea muncii;
– Potenţialul turistic;
– Calitatea produselor şi serviciilor în unităţile de alimentaţie publică;
– Pregătirea materiilor prime;
– Obţinerea preparatelor cu grad redus de complexitate;
– Pregătirea sălii de servire;
– Servirea în unităţi de alimentaţie.

Detalii despre curs:

Tipul cursului: perfecționare
Cod COR: 941101
Durata cursului: 180 ore (60 teorie + 120 practică)
Condiții de înscriere: învățământ primar
Preț: 560 RON (Vezi lista întreagă, mai jos, în format PDF)

Descrierea/Beneficiile cursului:

Ajutorul de bucătar parcicipă la prepararea produselor alimentare de tip fast-food, prepară și gătește la comandîă o gama limitată de produse alimentare sau băuturi care implica procese simple de pregătire și un numar mic de ingrediente. Acești ajutori pot lua comenzi de la clienți și servesc la tejghea sau la mese.

Competențe profesionale

Competențele pe care le veți dobândi și dezvolta sunt:

– Prepară şi gătește la comandă un număr restrâns de alimente la indicațiile bucătarului șef;
– Responsabil direct cu pregatirea materiei prime pentru productie;
– Apreciează starea şi calitatea alimentelor şi produselor în procesul de preparare;
– Dozează în proporţii echilibrate produsele culinare gătite, sub coordonarea Bucatar/Bucatar Sef
– Stabileşte exact cantitatea şi calitatea conform reţetei de fabricaţie.
– Spală vasele şi instrumentarul de bucătărie;
– Face curăţenie în bucătărie şi asigură igiena personală, pe toată durata programului de lucru;
– Transmite şi primeşte informaţii referitoare la activitatea specifică bucătăriei.