Suntem și pe Facebook!

link-facebook
curs-patiser

PATISER

Detalii despre curs:

Tipul cursului: calificare
Cod COR: 741213
Durata cursului: 360 de ore
Condiții de înscriere: învățământ gimnazial
Preț: 780 RON (Vezi lista întreagă, mai jos, în format PDF)

Descrierea/Beneficiile cursului:

Cursul are un puternic caracter interactiv, îmbinând elemente de teorie cu activităţi practice. Acest curs îşi propune să sprijine participanţii în dezvoltarea competenţelor specifice meseriei de Patiser, o atenţie deosebită acordându-se dezvoltării abilităţilor practice.
Aveți posibilitatea de a obține o instruire în ceea ce privește artele culinare și industria hotelieră cu o specializare în patiserie. Subiectele includ proiectarea meniului, tendințele de copt și efectuarea produselor de patiserie și de terminologie, reglementările de siguranță, precum șifolosirea diverselor echipamente de bucătărie, și principiile de salubritate.
Astfel, vă poftim sa vă descoperiţi talentul şi de ce nu, gustul pentru prepararea celor mai reuşite dulciuri.
Programul utilizează tehnici europene de predare și instruire, bazându-se pe interactivitate, aplicaţii, exerciţii și oferând participanţilor posibilitatea de a-și dezvolta rapid aptitudinile, abilităţile și competenţele.

Competențe profesionale

Competențele pe care le veți dobândi și dezvolta sunt:

– Recepţia cantitativă şi calitativă a materiilor prime şi auxiliare;
– Depozitarea şi transportul materiilor prime, auxiliare, a semifabricatelor şi a produselor finite de patiserie;
– Pregătirea materiilor prime şi auxiliare;
– Prepararea tipurilor de aluat pentru patiserie;
– Prelucrarea aluatului;
– Asamblarea semifabricatelor în vederea coacerii;
– Coacerea semifabricatelor;
– Pregătirea produselor finite de patiserie pentru depozitare;
– Aplicarea normelor de igienă şi de siguranţa alimentelor;
– Întocmirea documentelor specifice;
– Organizarea activităţii proprii;
– Aplicarea NTSM la locul de muncă.

curs-cofetar-patiser

COFETAR – PATISER

Detalii despre curs:

Tipul cursului: calificare
Cod COR: 7412.2.1
Durata cursului: 720 ore
Condiții de înscriere: învățământ minim obligatoriu
Preț: 1110 RON (Vezi lista întreagă, mai jos, în format PDF)

Descrierea/Beneficiile cursului:

Cursul își propune dobândirea de noi competențeprofesionale, în vederea exercitării profesiei de Cofetar- Patiser. În această meserie e nevoie de foarte multă atenţie şi răbdare. Aici totul se face măsurat, trebuie să respectați cantităţile trecute în reţetă şi să fiți foarte atent cu ce produse lucrați. În rest, e nevoie de practică înainte de angajare, iar restul se învaţă pe parcurs.
Veți învăța tehnologia de preparare a produselor de cofetărie și patiserie, lucrând torturi, creme și umpluturi tradiționale și moderne, învățând despre ciocolatăși cum să o folosiți.
Participând la cursul de Cofetar-patiser veți afla că, atât timp cât stăpâniți tehnicile de bază, cu ajutorul creativității, puteți creea produse excepționale.

Competențe profesionale

Competențele pe care le veți dobândi și dezvolta sunt:

– Comunicarea interactivă la locul de muncă;
– Aplicarea NPM şi NPSI;
– Exploatarea echipamentelor pentru copt şi răcit;
– Exploatarea echipamentelor pentru pregătirea semifabricatelor de patiserie;
– Manipularea, conservarea şi depozitarea materialelor şi produselor alimentare;
– Prepararea produselor de cofetărie/patiserie;
– Prepararea semipreparatelor de patiserie;
– Realizarea decoraţiunilor pentru produselor de cofetărie/patiserie.

Centrul de Consultanță și Studii Europene

Stiri și noutăți de ultimă oră:

Pentru orice sesizare sau observatie privind activitatile noastre specifice, va rugam sa ne contactati
la adresa sesizari (@) cursuriccse.ro

Intrebari si raspunsuri prin E-mail:

Unde ne puteți găsi

Sediul central:
Str. Energiei nr.24A, Galați – România

Filiala București:
B-dul Naţiunile Unite, nr 1, Bl. 108A, Sc. 1, Et. 6, Ap. C6, sector 5

Telefoane

0236419608, 0236498454, 0745080650, 0733470700, (FAX) 0236419608

Program

Luni – Vineri – orele 08-20;
Sambata – orele 08-14;
Duminica – inchis.

Copyright 2017 CCSE ©  Toate drepturile rezervate