Detalii despre curs:
Tipul cursului: calificare
Cod COR: 741114
Durata cursului: 360 de ore
Condiții de înscriere: învățământ gimnazial
Preț: (Vezi lista întreagă, mai jos, în format PDF)
Descrierea/Beneficiile cursului:
Ocupaţia de tranşator, cuprinde o sferă largă de activităţi specifice tranşării cărnii provenite de la ungulate domestice (animale din speciile bovină, porcină, ovină şi caprină, cabaline), păsări de curte, lagomorfe (iepuri), vânat salbatic, cât şi a preparării produselor de carmangerie destinate consumului uman.
În cadrul cursului învățați să faceți recepţia carcaselor/semicarcaselor provenite din unităţi autorizate sanitar veterinar, depozitarea, tranşarea, ciontolirea-dezosarea, fasonarea, porţionarea, producerea produselor de carmangerie, ambalarea şi pregătirea pentru livrare, etc.
Veți realiza corect operaţiile, prin cunoaşterea şi respectarea metodelor şi procedurilor de lucru, tehnologiilor, anatomiei animalelor pentru a distinge şi separa corect piesele anatomice, indicilor de tranşare, destinaţiei cărnurilor care rezultă din tăiere, reţetelor de fabricaţie şi a standardelor de calitate în vigoare, etc.
Un beneficiu al obținerii diplomei în meseria de Tranșator este ca puteți să va angajați ca muncitor calificat, cu toate beneficiile ce decurg din acest statut.
Competențe profesionale
Competențele pe care le veți dobândi și dezvolta sunt:
– Comunicarea la locul de muncă;
– Aplicarea normelor PM şi PSI;
– Aplicarea normelor de protecţia mediului;
– Organizarea activităţii proprii;
– Aplicarea normelor de igienă şi siguranţa alimentelor;
– Întocmirea documentelor specifice;
– Aprovizionarea cu materii prime pentru tranşare;
– Dezosarea şi finisarea cărnii;
– Prepararea produselor de carmangerie;
– Transportul şi depozitarea semipreparatelor, cărnii şi produselor de carmangerie;
– Pregătirea pentru comercializare.
8 Comments. Leave new
Buna ziua,
As avea o intrebare daca ma puteti ajuta. In cadrul calificarii pentru transator se lucreaza si pe partea de peste? Intreb deoarece am aceasta nevoie de formare pe zona de transator peste pentru un coleg din echipa. Daca da, imi puteti trimite o oferta pe adresa de mail, va rog?
Multumesc!
Zi buna,
Nicoleta Zaharia
Buna ziua. Va multumim, in primul rand, pentru increderea acordata centrului nostru de formare profesionala. Veti fi contactata in cel mai scurt timp. Pentru alte informatii, telefonati-ne la 0745080650, 0733470700, 0236419608, 0236498454.
Sunt din Chisinau am studii gimnaziale , as putea sa ma inscriu la curs de transator ?
Buna as vrea si eu sa fac un curs de calificare transator
Buna ziua, va multumim pentru interesul acordat cursurilor noastre. Va vom nota solicitarea si in momentul stabilirii unei intalniri organizatorice pentru acest curs, va vom contacta. In momentul in care avem un numar de 10-15 persoane inscrise la acest curs, putem forma o grupa si incepe cursul. Pentru orice detalii si informatii legate de cursurile noastre ne puteti contacta la numarul 0745080650 sau 0733470700. O zi buna, echipa CCSE!
Buna ziua Doresc sa urmez un curs de comisionare vamala. Pot primi informatii cum pot accesa un actfel de curs. Multumesc.
Dacă se face acest curs la iasi şi cînd va fi Mulțumesc…
Când se poate începe un curs de transator